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據說有時可以用牙齒來辨別無名屍體的身份。考古學家們在史前時代的古墳發現遺骨，就會以其牙齒的形態來推斷死亡年齡。可見牙齒是人體最結實的器官，即使過了數萬年，身體其他部分都腐爛了，牙齒也可以原封不動地被保存下來。然而，令人驚奇的是死後不易破壞的牙齒，活著的時候卻如此輕易就會被破壞。那麼，我們為什麼每天都不能放鬆對牙齒的管理，甚至變成必須接受定期治療的“藥罐子”呢？
綜上所述，齲齒從新石器時代就開始出現，其發病率逐漸上升。如今齲齒是人類發病率最高的疾病之一。那麼，使我們牙齒腐蝕的主要原因到底是什麼呢？是細菌。而細菌沒有糖分就不能生存，也就是說：如果想防止齲齒，重要的就是不能讓糖分停留在牙齒的表面。實際上，在我們經常接觸的食物中，大多數含有相當數量的糖分。即使堅持不放白糖，也含有很多的天然糖分。所以進食時不可能把糖分完全排除。因此，要阻擋食物中的糖分停留在牙齒上，首先要減少吃食物的次數。其次，一日三餐之間，也要減少零食的次數。
實際上齲齒是隨著攝取糖分次數而增加的，而不是攝取糖分的數量。如果只在一日三餐之後食用，即使吃了較多的糖，與每天多次吃了較少量糖的人相比，概齒的發病率也較低。這是因為減少了糖在牙齒表面的停留時間。
還有，要注意不同形態出現的糖。最好避免像焦糖或餅乾一樣容易黏附在牙齒上的糖長時間地停留在牙齒表面。也就是減少糖以不同形態出現或糖停留的次數，從而防止細菌膜在牙齒表面的形成。
好好刷牙是去除形成的細菌膜最好的方法，而且還能防止細菌膜的再次形成。刷牙的重點部位是，最易出現齲齒的牙齒之間的齒縫和咀嚼面。牙齒之間的齒縫用普通牙刷會刷不乾淨，因此要使用牙線。因為經常咀嚼食物，牙齒咀嚼面上會形成許多溝槽，如果不經常清理，食物殘渣就會駐留，會變成細菌容易滋生的地方。
另外，想要預防齲齒就要減少糖分攝取的次數，不要食用容易黏附在牙齒表面的含糖食物，選用一把適用有效的牙刷也很重要，去除在牙齒表面可能出現的細菌膜。因為，有效地防止細菌的侵襲，對保持堅固的牙齒來說是最重要的。
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